-
- Prép
- 20 min
-
- Total
- 30 min
-
- Portion
- 4 à 6
Orzo au feta, maïs grillé et chips de prosciutto avec vinaigrette au beurre noisette
Produit Vedette
Feta
Frais et salé, avec un goût légèrement acidulé, le fromage Feta est parfait dans des salades grecques et pour rehausser le goût de vos plats méditerannéens préférés.
Ingrédients
- 1 livre de pâtes orzo
- 6 tranches de prosciutto, déchiré environ 1/2 po à 1 po
- 12 feuilles de basilic frais, haché grossièrement
- Une poignée de ciboulette fraîche, hachée
- 4 épis de maïs grillés, égrainés
- 20 tomates cerises, coupées en deux
- 200 g fromage Feta Saputo, émietté
- 2 avocats, tranchés
- Sel et poivre
Pour la vinaigrette de beurre noisette
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre demi-sel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 échalote, hachée finement
- 1 jalapeño, épépiné si désiré, et haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de thym frais
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- Jus et zeste de 2 citrons frais
Directives
- Faire cuire les pâtes orzo al dente, selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et remettre les pâtes directement dans la casserole.
- Entre-temps, cuire le prosciutto dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer le prosciutto de la poêle.
Pour la vinaigrette au beurre de noisette
- Dans la poêle, ajouter le beurre. Laisser le beurre brunir jusqu’à ce qu’il sente le grillé et soit d’une couleur dorée profonde, environ 3-4 minutes. Incorporer l’huile d’olive, l’échalote, le jalapeño, le thym et le miel ainsi que le jus et le zeste des citrons. Cuire 1-2 minute, puis retirer du feu. Verser le beurre noisette sur l’orzo chaud. Mélanger pour combiner.
- À l’orzo, ajouter le basilic et la ciboulette. Assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Incorporer le maïs, les tomates et le fromage Feta Saputo. Garnir les pâtes de prosciutto croustillant et d’avocat. Servir chaud ou à température ambiante.
Vous aimerez peut-être aussi ces recettes.
Découvrez ces délicieuses idées
- Prép
- 10 min
- Total
- 18 min
Tomates farcies au fromage sans lactose sur le barbecue
- Prép
- 15 min
- Total
- 15 min
Salade grecque
- Prép
- 15 min
- Total
- 15 min
