Salade de pâtes façon caprese

Directives

1. Dans une poêle, faire revenir les cubes de pancetta jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
2. Pendant la cuisson de la pancetta, couper les ingrédients : couper les tomates cerises en deux, couper les artichauts en morceaux et hacher le basilic frais.
3. Égoutter et essorer les boules de fromage Bocconcini Cocktail Saputo.
4. Dans un grand bol de service, ajouter les pâtes cuites, les tomates cerises, les artichauts, le basilic et les cubes de pancetta. 
5. Dans un récipient à part, mélanger les ingrédients pour la vinaigrette : combiner l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de dijon, l’ail émincé, le sel et le poivre.
6. Bien mélanger à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
7. Ajouter la vinaigrette à la salade, garnir d’un généreux filet de réduction balsamique et bien mélanger.
8. Servir et déguster!