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    15 min
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    4

Pizza grillée au fromage Mozzarellissima, aux raisins et aux noix de pin

Ingrédients

  • 1 kg (2,2 lb) de pâte à pizza crue (pâte du commerce)
  • Huile d’olive, au goût 
  • 1 tasse de raisins blancs sans pépin, coupés en deux
  • 1 tasse de raisins rouges sans pépin, coupés en deux
  • 3 branches de romarin, effeuillées
  • 3 c. à soupe de noix de pins
  • 300 g (1 1/3 tasse) fromage Mozzarellissima Saputo, râpé
  • 50 g fromage de chèvre (ou fromage bleu)
  • Fleur de sel, au goût

Directives

  1. Sur une plaque de travail parsemée de farine, étaler la pâte à pizza et y verser un filet d’huile d’olive.
  2. Dans un bol mélanger les raisins, le romarin, les noix de pin avec un filet d’huile d’olive et réserver.
  3. Glisser la pâte sur le barbecue et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à l’obtention d’une légère coloration.
  4. Retirer du barbecue et ajouter la moitié du fromage Mozzarellissima, le fromage de chèvre, et le mélange de raisins. Recouvrir du reste de fromage Mozzarellissima.
  5. Remettre sur le barbecue, fermer, et cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. 
  6. Retirer du barbecue, saupoudrer légèrement de fleur de sel et servir!